L’espressione più pura e luminosa del caviale.
Il caviale Baerii Noir esprime una raffinatezza essenziale, autentica e contemporanea. Proveniente dallo storione siberiano Acipenser Baerii, si distingue per le sue uova scure e luminose, la consistenza setosa e un profilo gustativo marino, fresco e delicatamente nocciolato.
Elegante nella sua immediatezza e sofisticato nella sua purezza, il Baerii Noir è pensato per chi desidera un caviale autentico, armonioso e versatile, capace di offrire un’esperienza di degustazione raffinata ma naturale.
Caratteristiche
- Specie: Acipenser Baerii (storione siberiano)
- Età di maturazione: 6–8 anni
- Dimensione uova: 2,2 – 2,7 mm
- Colore: Grigio scuro tendente al nero
- Gusto: Marino, fresco, leggermente nocciolato
- Texture: Setosa, morbida
Un caviale autentico e luminoso
Lo storione siberiano è apprezzato per la sua straordinaria versatilità e per la capacità di offrire un caviale dal carattere nitido, equilibrato e immediatamente riconoscibile. Il Baerii Noir interpreta questa identità con eleganza sobria, mettendo al centro la freschezza del gusto e la naturale finezza delle sue perle.
Perché il Baerii Noir è unico
Il Baerii Noir conquista per la sua purezza espressiva: una sapidità delicata, una struttura morbida e una chiusura armoniosa che richiama il mare con discrezione. È un caviale che non cerca l’eccesso, ma l’equilibrio, rendendolo ideale per chi ama la dimensione più autentica e raffinata del caviale.
Origine
Il nostro caviale Baerii Noir proviene dall’Iran, terra storicamente legata alla cultura del caviale d’eccellenza. In questo contesto, lo storione Acipenser Baerii trova condizioni ideali per sviluppare uova di qualità superiore, caratterizzate da integrità, brillantezza e finezza aromatica.
Degustazione
Il Baerii Noir va servito ben freddo per valorizzarne la freschezza e la delicatezza. È perfetto da degustare puro, con un cucchiaino in madreperla, oppure in abbinamento a champagne brut, vini bianchi molto secchi o vodka ghiacciata. La sua versatilità lo rende ideale sia per un assaggio essenziale sia per una degustazione più articolata.
Ingredienti e conservazione
- Ingredienti: Uova di storione, sale, conservante E285
- Allergeni: Pesce
- Temperatura di conservazione: da 0°C a 4°C
- Origine: Iran
Valori nutrizionali (per 100 g)
- Energia: 1042 kJ / 250 kcal
- Grassi: 14,8 g (di cui saturi 3,42 g)
- Carboidrati: 4,1 g (di cui zuccheri 3,42 g)
- Proteine: 25,0 g
- Sale: 3,19 g
FAQ
Che tipo di caviale è il Baerii Noir?
Il Baerii Noir è un caviale ottenuto dallo storione siberiano Acipenser Baerii, apprezzato per il suo profilo fresco, marino e leggermente nocciolato, oltre che per la sua grande versatilità in degustazione.
Come si serve il caviale Baerii Noir?
Va servito ben freddo, preferibilmente puro e con utensili in madreperla, per preservarne la delicatezza. Si abbina con eleganza a champagne brut, vini bianchi secchi o vodka ghiacciata.
