Il caviale iconico per eccellenza.
Il caviale Beluga rappresenta la massima espressione del lusso gastronomico. Proveniente dal leggendario storione Huso Huso del Mar Caspio, si distingue per le sue perle ampie e luminose, la consistenza setosa e il gusto raffinato, vellutato e persistente.
Raro per natura e straordinario per eleganza, il Beluga è destinato a chi ricerca non solo un prodotto d’eccellenza, ma un’esperienza di degustazione esclusiva, misurata e senza compromessi.
Caratteristiche
- Specie: Huso Huso
- Età di maturazione: 18–20 anni, con raccolta ideale intorno ai 30 anni
- Dimensione uova: 3,2 – 3,5 mm
- Colore: Grigio chiaro, argento, tonalità perlate
- Gusto: Vellutato e cremoso, con delicate note di mandorla e mare
- Texture: Estremamente delicata, fondente al palato
Un caviale di assoluto prestigio
Lo storione Beluga è una delle specie viventi più antiche al mondo e necessita di decenni per raggiungere la piena maturità. È proprio questa attesa a rendere il suo caviale così raro, desiderato e simbolicamente potente: un prodotto che incarna pazienza, nobiltà e raffinatezza senza tempo.
Perché il Beluga è unico
Il caviale Beluga si distingue per le sue uova eccezionalmente grandi e per la membrana sottile e delicata. Ogni perla si apre con eleganza, liberando un profilo aromatico complesso, armonioso e persistente. Rispetto ad altre varietà, offre una morbidezza straordinaria e una sensazione gustativa di assoluta distinzione.
Origine
Il nostro caviale Beluga proviene dall’Iran, storica culla della più prestigiosa tradizione legata al caviale. Le acque del Mar Caspio costituiscono l’ambiente ideale per lo sviluppo dello storione Huso Huso, garantendo autenticità, purezza e qualità superiore.
Degustazione
Per apprezzarne appieno la personalità, il caviale Beluga va servito ben freddo e degustato puro, preferibilmente con un cucchiaino in madreperla. È ideale in abbinamento a champagne brut millesimato o vodka ghiacciata, in un contesto essenziale, elegante e misurato.
Ingredienti e conservazione
- Ingredienti: Uova di storione Beluga (Huso Huso), sale, conservante E285
- Allergeni: Pesce
- Temperatura di conservazione: da 0°C a 4°C
Valori nutrizionali (per 100 g)
- Energia: 825 kJ / 197 kcal
- Grassi: 8,9 g (di cui saturi 2,7 g)
- Carboidrati: 4,3 g (di cui zuccheri 0,2 g)
- Proteine: 24,8 g
- Sale: 3,2 g
FAQ
Il caviale Beluga è il più prestigioso?
Sì. Il caviale Beluga è considerato la varietà più prestigiosa e rara, grazie al lungo tempo di maturazione dello storione e alla dimensione eccezionale delle sue uova.
Come si serve il caviale Beluga?
Va servito ben freddo, preferibilmente da solo e con utensili in madreperla, per preservarne l’integrità aromatica e la delicatezza gustativa.
