Il grande classico, tra struttura ed eleganza.
Il caviale Osetra rappresenta l’equilibrio perfetto tra eleganza e struttura. Proveniente dallo storione Acipenser Gueldenstaedtii, è celebre per il suo profilo aromatico complesso e armonioso, con raffinate note di nocciola, burro e mare.
Apprezzato dai puristi e dagli intenditori, l’Osetra si distingue per le sue tonalità calde e luminose, che spaziano dall’ambra all’oro scuro, e per una consistenza compatta e cremosa che ne esalta la profondità gustativa.
Caratteristiche
- Specie: Acipenser Gueldenstaedtii (storione russo)
- Età di maturazione: 10–12 anni
- Dimensione uova: 2,8 – 3,2 mm
- Colore: Marrone dorato, ambra, oro scuro
- Gusto: Elegante, con note di nocciola, burro e mare
- Texture: Compatta, cremosa
Un grande classico del caviale
L’Osetra è uno dei caviali più iconici e storicamente apprezzati. Preparato secondo tradizioni antiche, come la salatura Astrakhan, esprime un perfetto equilibrio tra intensità e finezza, rendendolo una scelta privilegiata per chi ricerca autenticità e prestigio.
Perché l’Osetra è unico
Il caviale Osetra si distingue per la sua straordinaria complessità aromatica e per la struttura elegante delle sue perle. Ogni assaggio rivela una stratificazione di sapori delicati ma persistenti, con una chiusura lunga e armoniosa che lo rende immediatamente riconoscibile.
Origine
Il nostro caviale Osetra proviene dall’Iran, territorio storico della più alta tradizione nella produzione di caviale. Le condizioni ambientali ideali permettono allo storione Acipenser Gueldenstaedtii di sviluppare uova di qualità superiore, caratterizzate da colore, consistenza e ricchezza aromatica.
Degustazione
Il caviale Osetra va servito ben freddo per preservarne la complessità aromatica. È ideale da degustare puro, con un cucchiaino in madreperla, oppure in abbinamento a champagne brut, vini bianchi strutturati o vodka ghiacciata. La sua profondità lo rende perfetto per degustazioni lente e consapevoli.
Ingredienti e conservazione
- Ingredienti: Uova di storione, sale, conservante E285
- Allergeni: Pesce
- Temperatura di conservazione: da 0°C a 4°C
- Origine: Iran
Valori nutrizionali (per 100 g)
- Energia: 1177 kJ / 282 kcal
- Grassi: 17,9 g (di cui saturi 3,0 g)
- Carboidrati: 3,6 g (di cui zuccheri 0,2 g)
- Proteine: 26,7 g
- Sale: 2,8 g
FAQ
Che tipo di caviale è l’Osetra?
L’Osetra è un caviale ottenuto dallo storione Acipenser Gueldenstaedtii, noto per il suo gusto complesso, elegante e leggermente nocciolato, tra i più apprezzati dagli intenditori.
Come si serve il caviale Osetra?
Va servito ben freddo, preferibilmente puro e con utensili in madreperla, per preservarne la finezza. Si abbina perfettamente a champagne brut, vini bianchi strutturati o vodka ghiacciata.
