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Baerii Noir

€30,00 EUR

Baerii Noir

À partir de €30,00 EUR

Format: 10gr

10gr 30gr 50gr 125gr

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L’expression la plus pure et lumineuse du caviar.

Les esturgeons sibériens sont appréciés pour leur polyvalence, leur délicatesse et leur subtile touche de salinité. Frais et lumineux en bouche, ces œufs opalescents offrent une texture merveilleusement lisse.

L’esturgeon sibérien atteint sa maturité à l’âge de huit ans. Ses œufs délicats mesurent entre 2,2 et 2,7 millimètres de diamètre, révélant une expression authentique, artisanale et raffinée du caviar.

Caractéristiques

Espèce : Acipenser Baerii (esturgeon sibérien)

Âge de maturation de l’esturgeon : 6–8 ans

Taille des œufs : 2,2 – 2,7 mm

Couleur : Gris foncé tendant vers le noir

Goût : Marin, frais, légèrement noisetté

Texture : Soyeuse, douce

Profil : Caviar artisanal, authentique, accessible mais raffiné. Idéal pour ceux qui aiment l’essence naturelle du caviar.

Pourquoi le Baerii Noir est unique

Le Baerii Noir séduit par son équilibre naturel, sa fraîcheur et sa délicatesse. Il exprime une salinité mesurée, une texture harmonieuse et une élégance discrète qui en font un caviar particulièrement polyvalent, tout en conservant une identité authentique et raffinée.

Origine

Notre caviar Baerii Noir provient d’Iran, terre historiquement liée à l’excellence du caviar. Dans cet environnement, l’Acipenser Baerii développe des œufs d’une grande pureté, caractérisés par leur brillance, leur finesse et leur expression gustative équilibrée.

Dégustation

Le Baerii Noir se déguste bien frais, afin de préserver toute la fraîcheur de ses notes marines et sa délicatesse naturelle. Il est idéal servi pur, avec une cuillère en nacre, ou accompagné de champagne brut, de vins blancs très secs ou de vodka glacée.

Ingrédients et conservation

Température de conservation : de 0°C à 4°C

Origine : Iran

Espèce : Acipenser Baerii (esturgeon sibérien)

Ingrédients : Œufs d’esturgeon, sel, conservateur E285

Allergènes : Poisson

Valeurs nutritionnelles (pour 100 grammes)

Énergie : 1042 kJ – 250 kcal

Matières grasses totales : 14,8 g (dont saturées : 3,42 g)

Glucides : 4,1 g (dont sucres : 3,42 g)

Protéines : 25,0 g

Sel : 3,19 g

FAQ

Quel type de caviar est le Baerii Noir ?
Le Baerii Noir est un caviar issu de l’esturgeon sibérien Acipenser Baerii. Il est apprécié pour sa fraîcheur, sa délicatesse, sa texture soyeuse et ses notes marines subtilement noisettées.

Comment servir le caviar Baerii Noir ?
Il doit être servi bien frais, de préférence pur, avec une cuillère en nacre, afin d’en préserver l’équilibre aromatique et la délicatesse naturelle.

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